本文摘要：3张图片“看“舌尖上的中国”3，其中一集有沙其玛的制作，还是古法制作。

3张图片“看“舌尖上的中国”3，其中一集有沙其玛的制作，还是古法制作。沙其玛为满语的音译，原是关外北方满族人民的美食，随满族清兵，才开始在关内流行起来，其口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓烈的特色，做到时重新加入姜碎，使口感更加非常丰富了。

” 食材明细主料面粉100克鸡蛋两个糖适度麦芽糖适度白芝麻适度姜适度蜂蜜适度辅料调和油适度发酵粉少许甜味口味炸工艺数小时耗时普通可玩性姜味沙琪玛的作法步骤1鸡蛋特少许水打均匀分布蛋液2重新加入面粉、发酵粉用筷子加热成面穗3活成三光面团，垫保鲜膜饧30分钟4马利亚上面粉，打算上面条机力面片5重复拉链几次压制成面片6面片过于宽，托较短些7小块面条8热锅油冷却后，油微自燃9下生坯炸10炸伤至金黄捞起11全部炸伤好，可用12平底锅上火，白芝麻煎香，推倒出有可用13再行加到清水，放进姜碎14煮开后冲泡、蜂蜜、麦芽糖煮汁15熬至自燃能拉丝16放入炸伤好的沙其玛条里17压制结实18压瓷，磕出19切块20成品小窍门煮汁时可以多些，我就是一次过于，就又熬了第二次。味道还是很好的。

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