本文摘要：中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！鱼丸青菜汤作法1、任何无鲮特葱姜水、盐、适度胡椒粉、配料加热成鱼泥后备用。

（此外也可以根据市场需求特其他蔬菜）2、准备好汤锅煮沸，待水烧开后放进清除整洁后小青菜，将可用的鱼泥用工具盖住圆形后放进汤锅中，小火熬3-5分钟后关火，徵适度的盐再行滴适度的香油。红烧猪蹄食材：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。作法：1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残余的猪毛清扫整洁。

2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，进猪蹄翻炒平等主义色。3.特葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，重新加入热水，大火烧进后并转小火调味40分钟左右，水煮调味，之后熬至猪蹄软烂。

4.马利亚胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰才可。猪肝鸡蛋羹材料：猪肝 35 克、鸡蛋 1 个、香油、葱、盐适量作法：1、将猪肝托成片，放进热水过一遍，捞起后汤头。2、将鸡蛋打进碗中，打匀。3、将猪肝、蛋液混合，重新加入香油、葱、盐搅匀后煮 15 分钟才可。

美味卷饼材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。调料：甜面酱，辣椒酱。

作法：1、将黄瓜洗涤，托条；葱洗涤托细丝；酱肉切厚片可用。2、将春饼放进蒸锅蒸5分钟，放入铺平，沾上一层甜面酱和辣椒酱，然后挂上酱肉、黄瓜条和葱丝，包覆伯颜中空卷状，斜刀一切为二就可以了。

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